Literally, "black flour", which is probably a folk etymology. Instead, it may be a corruption of хар (xar) + ууһр (uuğr), "black Uyghur".
хар һуйр • (xar ğuyr) (plural хар һуйрмуд)
хар (xar) + һуйр (ğuyr).
хар һуйр • (xar ğuyr)