قنبريس

Unknown. Formally similar to بَرْبَارِيس (barbārīs), so it could be a Berber loan.

• IPA^(key): /qan.ba.riːs/

قَنْبَرِيس • (qanbarīs) m

1. yoghurt drained of whey

   Synonym: شِيرَاز (šīrāz)

   • a. 1050, مروان بن جناح [Marwān ibn Janāḥ], edited by Gerrit Bos, Fabian Käs, كتاب التلخيص [kitāb at-talḵīṣ] [On the Nomenclature of Medicinal Drugs], Leiden: Brill, published 2020, →DOI, →ISBN, 830 (fol. 71r,7–8), page 971:

     القنبريس، أخبرني غير واحد من أهل المشرق أنّه الشيراز.

     Al-Qanbarīs: more than one person from the eastern regions informed me that it is the same as šīrāz.

   • a. 1058, الشريف العقيلي, اليوم يا ذا الفخر والمجد‎^[1]:

     وَفَضلَةٌ مِن قَنبَريسِ لَها … فَضلٌ عَلى الشيرازِ وَالزُبدِ
     وَمَجمَعٌ يَجمَعُ ما يُشتَهى … مِن سَحَرٍ عَبَأتُهُ وَحدي

     (please add an English translation of this quotation)

• Dozy, Reinhart Pieter Anne (1881) “قنبريس”, in Supplément aux dictionnaires arabes‎^[2] (in French), volume 2, Leiden: E. J. Brill, page 409a