allesso

• IPA^(key): /alˈles.so/
• Rhymes: -esso
• Hyphenation: al‧lés‧so

Univerbation of a (“to, towards”) +‎ lesso (“boiled”).

• aleso, alesso (archaic, dialectal)

allesso

1. (cooking) by (the process of) boiling

allesso (feminine allessa, masculine plural allessi, feminine plural allesse) (proscribed)

1. synonym of lesso: boiled (cooked in boiling water)
   • 17^th century, Francesco Redi, Per una dama afflitta da epilessia uterina, mancanza di fiori, e sterilità‎^[1]; collected in “Consulti medici di Francesco Redi”, in Opere di Francesco Redi, gentiluomo aretino, volume 6, Florence: Giuseppe Manni, 1726, page 175:

     Oltre la mineſtra ſi mangi ſempre della carne alleſſa

     [Oltre la minestra si mangi sempre della carne allessa]

     Beside the soup, always eat some boiled meat

allesso m (plural allessi) (proscribed)

1. synonym of lesso
   1. (uncountable) boiled meat
   2. a dish consisting of boiled meat

• “allesso”, in Grande dizionario della lingua italiana, volume 1 a–balb, UTET, 1966, page 324
• allesso in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana

allesso

1. first-person singular present indicative of allessare