pörkölt

pörköl (“to roast; singe”) +‎ -t

• IPA^(key): [ˈpørkølt]
• Hyphenation: pör‧költ
• Rhymes: -ølt

pörkölt

1. third-person singular indicative past indefinite of pörköl

pörkölt

1. past participle of pörköl

pörkölt (comparative pörköltebb, superlative legpörköltebb)

1. roasted

   pörkölt kávé ― roasted coffee

• pörkölten
• pörköltség

pörkölt (plural pörköltek or pörköltök)

2. traditional Hungarian dish of diced meat stewed on fried onion and paprika powder; (approx.) ragout, goulash (not to be confused with gulyás)

Two declensions exist, the forms of the two may also be mixed, although the -ö- stem is preferable to distinguish from the adjective sense:^[1]

or

• gulyás
• paprikás: borjúpaprikás, csirkepaprikás / paprikás csirke, gombapaprikás
• ragu

• pörkölt in Géza Bárczi, László Országh, et al., editors, A magyar nyelv értelmező szótára [The Explanatory Dictionary of the Hungarian Language] (ÉrtSz.), Budapest: Akadémiai Kiadó, 1959–1962. Fifth ed., 1992: →ISBN.