Kuhkäse

Kuh +‎ Käse

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Kuhkäse m (strong, genitive Kuhkäses, plural Kuhkäse)

1. cow's milk cheese

   Synonym: Käse

   Coordinate terms: Schafskäse, Ziegenkäse

   • 2018 September 5, Lea Frehse, Henning Sußebach, “Eine deutsche Sache”, in Die Zeit‎^[1]:

     In Syrien haben wir immer nur Käse gegessen, den meine Mutter selbst aus Schafsmilch zubereitet hat. In unserem Dorf aß niemand Kuhkäse oder Ziegenkäse.

     (please add an English translation of this quotation)

Normally only used to emphasize or contrast with other types of cheese mentioned, as Käse usually implies cow's milk.

• “Kuhkäse” in Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm, 16 vols., Leipzig 1854–1961.